Jakość oleju spożywczego wykorzystywanego do smażenia pogarsza się pod wpływem powietrza, światła, ciepła i wody. Jeśli ulegnie degradacji, może dojść do nadmiernego pienienia się oleju, zmiany jego koloru, wydzielania nieprzyjemnego zapachu lub nadmiernej zawartości tłuszczu w żywności. Może to nie tylko wpłynąć na smak produktu, ale także być szkodliwe dla zdrowia konsumenta. Utrzymanie wysokiej jakości oleju jest więc niezwykle istotne. Z pomocą przychodzi miernik DOM-24 japońskiej firmy ATAGO. Oleje spożywcze są głównie pochodzenia roślinnego. Zazwyczaj są wytłaczane lub w inny sposób ekstrahowane z nasion lub owoców. Nazwy handlowe olejów zależą nie tylko od nazwy rośliny, lecz również od metody i rejonu produkcji, tak więc ilość nazw olejów na rynku jest znacznie większa niż ilość surowców wykorzystywanych do ich produkcji. Przyczyny zużycia oleju spożywczego Zużycie oleju zgubnie można określić na podstawie koloru lub zapachu, jednakże w profesjonalnych placówka gastronomicznych i zakładach produkcyjnych stosuje się pomiary oparte na bardziej obiektywnych pomiarach.

Kremy, pasty do zębów, oleje i cała gama innych produktów kosmetycznych płynnych i półpłynnych wymaga pomiaru lepkości próbki. Przykładowo, kremy powinny łatwo rozsmarowywać się na skórze, lecz jednocześnie nie powinny one wypływać z przechylonego opakowania. Pasta do zębów powinna dać łatwo wycisnąć się z tubki, ale nie spływać ze szczoteczki – podobnie sprawa ma się na przykład z keczupem czy majonezem. Odwrotnym, sztandarowym przykładem woda wymieszana z mąką – znany eksperyment ze szkolnych lekcji pokazuje, że choć nie będziemy mieli problemu z powolnym włożeniem dłoni w taką mieszaninę, to przy energicznym  uderzeniu jej powierzchni zachowa się ona jak sprężyste ciało stałe. Jak zatem określić charakter mierzonej substancji za pomocą lepkości? Odpowiednim narzędziem są wiskozymetry – przykładowo, w wiskozymetrze rotacyjnym, lepkość mierzona jest poprzez opór napotkany przez obracające się wrzeciono zanurzone w próbie. Po wyborze odpowiedniej geometrii wrzeciona oraz ustawieniu jego prędkości obrotowej, jesteśmy w stanie mierzyć jak zmienia się lepkość w czasie. Poniżej przedstawimy kilka zmiany lepkości różnych cieczy w czasie, zmierzonych za pomocą przenośnego wiskozymetru rotacyjnego firmy ATAGO – model Visco. Pomiar lepkości pasty do zębów Preparaty do mycia zębów w konsystencji zbliżonej do pasty są plastycznolepkimi płynami binghamowskimi. Takie płyny nie będą wypływać z tubki dopóki nie zostanie ona ściśnięta. Po zaaplikowaniu odpowiedniej ilości na szczoteczkę, pasta do zębów o odpowiedniej lepkości łatwo oderwie się od tubki i zachowa swój kształt.  Pastę o zbyt wysokiej lepkości będzie trudno wycisnąć z tubki, natomiast ta o zbyt niskiej lepkości będzie spływać ze szczoteczki – dlatego tak ważna jest kontrola tego parametru. Charakterystyka zmiany lepkości w czasie z użyciem wrzeciona A3L w temperaturze 30 stopni Celsjusza. Jak widać, lepkość charakteryzuje się niewielkim wzrostem przy stałej prędkości obrotowej. Zatem przy powolnym mieszaniu takiego płynu odnosimy wrażenie mieszania wody. Gdybyśmy jednak poddali ciecz tzw. naprężeniom ścinającym poprzez zwiększeniem ilości obrotów na minutę, zauważalny byłby znaczący spadek lepkości przez co mieszanie byłoby coraz łatwiejsze. Pomiar lepkości szamponu do włosów Głównym celem stosowania szamponu jest wyczyszczenie skóry głowy z nadmiaru sebum. Istotnym jest dokładne umycie skalpu, aby zapobiec zatykaniu się porów a w następstwie wypadaniu włosów. Niewielką ilość szamponu o odpowiednio niskiej lepkości z łatwością można rozprowadzić pod włosami po całej skórze głowy. Lepkość nie powinna być jednak zbyt niska aby zachować komfort korzystania z kosmetyku oraz ułatwić dozowanie wybranej ilości. Parametr lepkości wpływa również na wybór opakowania szamponu. Szampony o wyższej lepkości pakowane w dozowniki z pompką będą wymagały większej średnicy rurki pompki. Jeśli chcemy zapakować kosmetyk w tubki,  to musimy wybrać odpowiednio twardy materiał opakowania aby lepki szampon był łatwy do wyciśnięcia. Charakterystyka zmiany lepkości w czasie z użyciem wrzeciona A2L w temperaturze 30 stopni Celsjusza. Lepkość szamponu nieznacznie spada z upływem czasu przy stałej prędkości obrotu wrzeciona. Pomiar lepkości zagęszczaczy Zagęszczacze są stosowane w bardzo szerokim zakresie, między innymi: w produktach spożywczych, medykamentach, kosmetykach, środkach czystości czy farbach.  Wyróżniamy trzy główne kategorie: substancje o wysokiej lepkości stosowane w małych ilościach są nazywane zagęszczaczami. Substancje przeznaczone do zagęszczenia napojów, cieczy czy galaretek są znane jako środki żelujące.  Z kolei substancje przeznaczone do zwiększenia ilości i ustabilizowania gęstości produktów spożywczych to stabilizatory.  Przykładowo, w farmaceutykach stabilizatory służą do „umieszczenia” substancji czynnej w formie tabletki. Pozostając w temacie leków: odpowiednia ilość stabilizatorów umożliwia kroplom do oczu równomierne rozprowadzenie się po powierzchni oka unikając natychmiastowego wypłynięcia kanalikiem łzowym przez zachowanie odpowiedniej lepkości. Charakterystyka zmiany lepkości w czasie z użyciem wrzeciona A3L w temperaturze 29.5 stopni Celsjusza. Przy stałej prędkości obrotowej lepkość zagęszczaczy nieznacznie wzrasta wraz z upływem czasu. Posumowanie Podsumowując, kontrola lepkości jest niezwykle istotna w celu zachowania własności fizycznych w bardzo szerokiej gamie produktów płynnych i półpłynnych. Wpływa na komfort użytkowania wyrobu, łatwość jego spożycia (produkty spożywcze) czy dozowania odpowiedniej ilości z opakowania. Lepkość niektórych produktów. na przykład olejów obróbczych, musi być niezwykle ściśle kontrolowana w zadanej temperaturze, gdyż olej zbyt (lub za mało) lepki może wywołać na uszkodzenie maszyny.  W tym celu do pomiarów stosuje się wiskozymetry wyposażone w układy kontroli temperatury. ATAGO umożliwia pomiary lepkości wiskozymetrem Visco w zadanej temperaturze za pomocą opcjonalnego układu Peltiera: https://www.e-laboratoria.pl/uklad-kontroli-temperatury-do-visco VISCO - jedyny taki wiskozymetr, gotowy do pracy od zaraz

Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili nasze stoisko podczas targów LABOTECH – cieszymy się z tak dużego zainteresowania i wielu inspirujących rozmów! Nie spodób zabrać ze sobą na targi wszystkiego, więc w tym roku preznetowaliśmy głównie: mikroskopy i systemy obrazowania refraktometry i polarymetry systemy do zliczania kolonii bakterii i stref zahamowania oraz wiele innych urządzeń i rozwiązań dla laboratoriów Więcej na naszej stronie www.e-laboratoria.pl Skontaktuj się z nami Administratorem Twoich danych osobowych jest firma Conbest Sp. z o.o. z siedzibą w Krakowie przy ul. Obrońców Modlina 16. Dane przetwarzane są w celu udzielenia odpowiedzi na Twoją prośbę o kontakt. Podanie danych jest dobrowolne. Przysługuje Ci prawo dostępu do treści swoich danych, ich poprawiania oraz prawo usunięcia danych w każdym czasie. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce prywatności 

Kontrola jakości barwy odgrywa kluczową rolę w wielu gałęziach przemysłu. W produkcji tworzyw sztucznych, farb, lakierów, tekstyliów, kosmetyków czy opakowań nawet niewielkie odchylenia kolorystyczne mogą prowadzić do reklamacji, strat materiałowych i problemów z powtarzalnością produkcji. Dlatego coraz więcej firm wykorzystuje urządzenia do obiektywnego pomiaru koloru. Najczęściej są to kolorymetry lub spektrofotometry. Choć oba rozwiązania służą do oceny barwy, różnią się zakresem możliwości oraz dokładnością. Czym jest spektrofotometr? którym dwa materiały wyglądają identycznie pod jednym źródłem światła, ale różnią się kolorem przy innym oświetleniu. Przykładowo: element plastikowy, lakierowana obudowa, nadruk na etykiecie, mogą wyglądać identycznie w hali produkcyjnej, lecz po dostarczeniu do klienta różnić się odcieniem. far fa-arrow-alt-circle-down Kolorymetr Zazwyczaj nie pozwala wykryć zjawiska metametrii.